今天，我显得格外兴奋，因为今天我要和妈妈准备生黄豆芽了。
我和妈妈先从一大袋子黄豆里精心挑选出了几十颗饱满的豆子，在挑选的时候，我发现每颗豆子上都有一道疤，于是我就问妈妈，妈妈告诉我：“这是黄豆的胚，胚可以发出胚根和胚芽。胚根发育出黄豆的根，胚芽发育出黄豆的茎和叶。我们生黄豆就是为了生出胚根。”我点了点头，恍然明白。
我和妈妈把挑好豆子的盆里倒上凉水，放在暖气片边上，因为奶奶告诉过我“在温暖的环境中，更有利于豆芽的生长”。大约十几分钟后，我发现有部分豆子的皮变得皱皱巴巴的，好像是穿着一件不合身的衣服。
豆子泡了一晚上，第二天早上一起床，我就迫不及待地去看黄豆们，我发现它们都长胖了，感觉变得以前可爱了。妈妈把装满黄豆盆里的水倒掉，又用一块干毛巾，浸上水，轻轻地盖在黄豆宝宝上面。我仿佛看到黄豆宝宝们正在争先恐后地喝水，在慢慢地长大。
黄豆芽的生长
每天，我都去给黄豆换一遍水，再把盖着的毛巾上洒上水，但我的黄豆宝宝们一直很安静。在第三天的时候，我发现有些黄豆胚的一边已经凸起来了，还有的黄豆出现了裂缝。闻讯过来的妈妈看后，告诉我说：“这说明黄豆快要发芽了”。在第四天，我惊奇地发现黄豆的胚部露出了些白生生的小根，可爱极了。第五天，黄豆的小白根变长了、变粗了，我用手轻轻地碰一碰，感觉尖尖的，还很扎人。到了第六天，当我揭开毛巾准备换水的时候，有些黄豆的根竟然长进了毛巾里。淘气的黄豆宝宝，每天都会给我带来新的惊喜。
生豆芽并不是一件很容易的事，特别是生豆芽中途不要忘记换水。看到黄豆宝宝都已生出豆芽，我就感觉已经成功了似的，水换得也不勤了。有一天，妈妈揭开毛巾，发现有几个豆芽已经发黑，还发出一股异味。妈妈连忙帮我把生坏的豆芽挑出来，又用清水反复冲洗了好几遍，虽然没有大碍，但也算是一个教训吧。以后，我再也不敢忘记给豆芽换水了。
我相信豆芽们在我精心地培育下，一定会变得更茁壮。
收获豆芽
到了第九天，我又要准备给豆芽换水，这时，一边走过的奶奶看到了，连忙阻止我说：“现在已经不需要换水了，豆芽已经可以了，你没看到豆芽的根已经很长了，如果再不吃，就变老了”。我忙又细细地观察了一下豆芽，发现豆芽的根部不但长了，而且又长出了一些小细根。有些豆芽的外皮已经发黑、脱落了。
在和妈妈收拾豆芽的时候，我老是感觉我生出来豆芽不如外面卖的豆芽那样黄，反而是发绿。妈妈逗我说：“你不会是生成绿豆芽了吧”。奶奶高兴地说：“咱们生了这么多豆芽，让你爷爷快去超市买排骨去，今天中午就吃豆芽炖排骨吧”。
中午，我们全家人围在一起，吃着我生的豆芽炖的排骨。爷爷边吃边高兴地说：“这可是真正无毒、无污染、无农药的纯正绿色食品。但就是把我孙子忙坏了，我可要多吃点”。在全家人的欢笑声中，我心里美滋滋地，饭也吃得格外香。
