“咚咚咚”！寒假里的一天，我正在书房里专心致志地做着寒假作业，突然，一阵声音响了起来，接着从厨房那儿飘来一阵洋葱的香味。我用鼻子使劲儿吸了吸，真香啊！我心想：一定是妈妈在做西餐！
要知道，我最喜欢吃妈妈做的西餐了！我赶紧跑进厨房，看妈妈烧西餐：“妈妈，你在做什么呀？”
“我在做意大利面呢！”
哇，意大利面！我赶紧凑过去，看妈妈做意大利面。
只见妈妈先准备好番茄、鸡蛋、猪肉糜、牛肉糜，意大利面、葱花、姜丝、黑胡椒粉、洋葱丝，再将2个番茄剥皮后切成一小块一小块的，放在一边，再将2个鸡蛋敲碎后把蛋黄和蛋清放进碗里，妈妈说这些都是配料，啊，一碗意大利面还这么复杂！
做好这些事情后，妈妈又煮了一锅热开水，再加点盐，然后再把意面放进去煮，这道工序很关键，决定了意大利面的口感。
最关键的工序是制作酱料，炒锅里的油热后，先分别炒猪肉糜、牛肉糜、鸡蛋，炒熟盛出备用；锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和高汤慢慢煮至软烂，最后变成为一锅浓浓的酱料，香气扑鼻！再加入刚才炒好的猪肉糜、牛肉糜、鸡蛋。洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀，酱料制作就完成了。我在旁边帮妈妈递这递那，口水早已经流出来了。
妈妈笑嘻嘻地说：“好了，可以开吃啦！”只见她把下好的面分到几个盘子里，然后把熬好的酱料浇到面上，让我们自己拌匀，我吃了一口，味道好极了，尤其是妈妈制作的酱料太美味了，我又去多加了一勺。
妈妈看着我们津津有味吃意大利面的样子，她高兴地笑了……
