苦瓜有许多名字，就像大明星一样，很有意思!苦瓜，通俗易懂，是它的本名;锦荔枝，光彩夺目，是它的艺名;凉瓜，清爽怡人，是它的小名。如今，这个小名已经无人提及，甚至，无人知晓了!那么，为什么还给它起这个小名呢?原来，很早以前，人们还不太习惯用味道来命名。
苦瓜不是土著，而是一个典型的移民——大明朝时期的舶来品。那么，他的老家在哪里呢?在南亚、东南亚及加勒比等地区。永乐年间，由“三宝太监”郑和移植过来的。最，只是南方几省有些种植，后来，就遍布全各地了，如今，在东北的大地，它也是落地生根，开花结果了。
苦瓜是很好的食材，也是不错的保健品。中医认为有解、清毒及明目等功能，西医认为有降压、降脂及调节免疫等作用。苦瓜虽苦，但是，对人的健康还是大有好的!老话说得好呀!良不就是苦嘛!
苦瓜虽苦，却不会把苦味传给其它食材，有君子之风。与排骨一起炖，排骨也不会有一丝儿苦味，所以，人们又把它誉为“君子菜”。但是，对于苦瓜来说，我还是敬而远之，不敢冒然出手的，也许是学艺不精的原因吧!后来，朋友说：“那不是苦瓜的原因，而是你厨艺的问题!用心一点儿，就会把它做一盘儿好菜!”。于是，我就买了几本儿菜谱，照葫芦画瓢了起来。不久，我的厨艺嘛，还真是大有长进了!连那盘儿“凉拌苦瓜”也做得有模有样，香、味俱全!还得到了家人的认可，不再是吴下阿蒙了!
对于下厨，我还是乐此不疲的!因为，一盘盘美味端餐桌的时候，我感觉到了幸福，从家人的微笑中。记得，人说过这样一句话：“好的厨艺呀!就是对家人的一种!”。为了这一句话，再苦再累，那也值了!
