黄岩是中外闻名的“蜜桔之乡”，自古有“黄岩蜜桔甲天下”之称。蜜桔常年生长在南方，古时候常被进贡到皇宫供皇帝食用。
蜜桔树属常绿乔木，虽然有时也掉落几片叶子，但一年四季都是绿油油的。蜜桔种类很多，悠久，有槾桔、株红、无核桔等等。蜜桔花期在3——4月份，果实成熟在9——10月份。喜欢阳光，喜欢暧热湿润的气候以及富含腐殖之深厚、酸性土壤、怕霜冻，小花是白色的，好象一颗颗雪白的米粒，散发着沁人心脾的阵阵清香。桔树一般有2米多高，快有一层楼那么高了。
桔子的果实是橙黄色的，表面比较光滑，但有一些小毛孔，因其信用方便且外观包、饱满、味甜、往往让人垂涎欲滴。
中医认为桔子富含多种维生素，尤其是维生素C。桔子味甘，性平偏温，具有生津止渴、补气养血、理气止痛的功效。桔子全身都是宝，桔皮可以泡茶，桔络可以做中药，缓解牙齿出血，败血症等。
桔子卖到国外，为中国挣了许多外汇。桔子虽好，但不要多吃，一天最多吃3——4个，否则皮肤会发黄，要适可而止！
