它，是我们吃饭时不可缺少的工具；
它，种类繁多，享誉中外；
它，还意味着中华文化古往今来的传承。
它就是——筷子。
筷子的出现是我国古代劳动人民智慧的结晶。传说在很久以前，人们吃饭时偶尔用两根树枝夹着吃，发现比用手方便了许多，于是夹食物的工具——筷子，就在中华大地上流传开来。上至君王，下至农夫，无一不会使用这种工具。最初，人们称之为“箸”或“筋”，江南吴中称之为“快儿”，后来由于在民间广为流传的大都是用竹子制成的，所以人们便亲切地称之为“筷儿”或“筷子”了。
筷子的种类很多，有金筷、银筷、铜筷、象牙筷、竹筷等。筷子的主体形状很平常，无非就是两根硬棍。然而，这种简单的工具使用起来却非常方便。它不但可以避免我们用手抓等不雅行为，还可以使我们更好的去选择食物。
筷子是人类文明进步的一个标志，西方人在我们的筷子发明后的很长一段时间，才发明了刀、叉这类吃饭工具。把筷子与刀、叉相比，更体现了筷子的优越性：中国人吃饭只用一双筷子，省事方便，无论吃什么都可以很快夹到。而用刀、叉吃饭就不同了，要根据食物的不同更换不同的餐具，不但费时费事，而且非常危险，尤其不适合小孩子使用。
除此之外，筷子还有十分特殊的功用。根据中医理论，人们在使用筷子时，可以带动人体的30多个关节，50多处肌肉的运动，既有利于手的灵巧，又有利于脑的发达。吃饭的同时还能锻炼身体、提高智力，这岂不是两全其美
中国的筷子早已闻名于世，中国人使用筷子的功夫，更是吸引了许多外国人。各国友人到中国时，几乎都要学学如何使用筷子。当年，拳王阿里来中国时，就因没学会使用筷子，而不得不在宴会上用手抓菜吃，感到颇为遗憾。在西方，还出现了专门教人使用筷子的培训中心。有的国家还建立了大小不一，形式多样的“筷子博物馆”，世界第一家“筷子博物馆”是在德国，在这个博物馆中收藏着一万多种产地不同、质地不同的筷子。由此可见，筷子在国际上也越来越负盛名。
我想，随着将来社会的发展，筷子的种类一定会变的更加多样化，筷子文化也必定会发扬光大，因为，我们的生活少不了它！
