我们经常吃豆芽，可是豆芽是怎样长成的呢？我没有观察过，所以我一点也不了解。刚好老师给我们布置了一个特别的作业——泡绿豆，让我们观察豆芽是怎样长成的。
怀着急切想知道答案的心情，我放学一回到家，就找来了一把绿豆。这些椭圆形的绿豆，很小，墨绿色的，摸起来硬硬的，很光滑。我拿了一个小碗，把它们放进去用水泡起来。第二天一早，我起来一看，昨天泡的那些小豆豆变胖了，颜色更绿了，就像一个个绿色的小精灵在朝我笑呢！
第三天，我惊奇地发现绿豆从中间裂开了一条小缝。我想：绿豆是不是泡坏了。妈妈告诉我那是快要出芽了。果然，第四天，从那个裂开的小缝里，伸出了白色的小尖尖。我拿起来仔细一看，绿豆真的长出芽了，这让我欣喜不已。
又过了几天，那些绿豆越长越长，它把那件绿色的外套当成帽子戴在头上，真像是一个个威武的士兵挺立在那儿。通过观察，我终于知道了豆芽是这样长成的。其实，生活中有很多事，只要我们留意去观察，就会有新的发现。
