“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”在北方，饺子是一种人人爱吃的食物，更是年夜大餐中必不可少的一道食品。今天是大年三十，我跟妈妈一起包饺子。
今天我们包的是一种比较特殊的饺子，只有大年三十才能吃到。据妈妈说，这种饺子是不知道哪一辈的老祖宗传下来的，是一种用菠菜、粉丝、豆腐等做成的素馅饺子，而且饺子要包成不拿褶的月牙状。
妈妈先活好了面，放在一边醒着。接着做馅，先把粉丝和豆腐放在水里煮熟，捞出沥干水，剁成碎末。然后菠菜焯水，切成末。再把所有的材料放在一起，加盐、鸡精、香麻油调味。
开始包饺子了，妈妈先把面搓成长条，再切成一个个的小剂子，按扁，再擀成一个个圆圆的皮子。只见妈妈拿起一个饺子皮放在手心，夹起一点馅放在饺子皮的中间，然后饺子皮对折紧紧地捏在了一起，就这样一个小小的月牙状的饺子包好了。虽然我以前也包过饺子，但是这种月牙状的饺子我还是第一次包，所以我一边仔细观察妈妈的动作，一边自己慢慢地包了起来。可是不知道为什么，我包的饺子就像一个个无精打采的懒汉似的，东倒西歪。妈妈看了我包的饺子，语重心长地对我说：“你一定要真正的用心观察，才能发现我们的饺子有什么不同。”
听了妈妈的话，我又仔细地观察了起来，我终于发现妈妈包的饺子馅料比我放得多，所以她包的饺子都有一个胖胖的肚子，更容易立住。我恍然大悟，经过不断的练习，我终于也包出了漂亮的月牙状的饺子。
这次包饺子，我深深地体会到：看事物不能只看表面，一定要用心观察，才能透过现象看到事物的本质。
